豬飼料中含有的能量類有：小麥、大麥、碎米、次粉、麩皮、油。

在谷物類原料中，玉米的能值最1高，但蛋白質(zhì)低，氨基酸的組成不好。麥類及其副產(chǎn)品的蛋白質(zhì)要高一些，但其粗纖維要比玉米高，因此能值要低一些。

油作為一種原料使用時，它即可供能，也可提供必1須的脂肪酸。油代謝能值可高達8800大卡，幾乎為的2.6倍，由于油價昂貴，一般養(yǎng)殖戶都不在飼料中加油。但如果玉米的添加量低于50%時，則要考慮加油以提供亞油酸等必1須脂肪酸，否則，豬會因為缺乏必1須脂肪酸而導致生產(chǎn)性能下降。

2.蛋白質(zhì)類：魚粉、豆粕、花生粕、棉粕、菜粕、酵母粉、肉骨粉

一般將粗蛋白含量大于30%的原料歸為蛋白類原料。魚粉是動物性的高蛋白質(zhì)飼料原料，在豬的日糧中特別是乳豬料被廣泛使用。魚粉中的氨基酸平衡良好，對促進動物生長有明顯的作用。但由于其價格昂貴而使其使用范圍和用量受限。養(yǎng)殖戶往往把濃縮料中魚粉含量的高低作為判斷飼料質(zhì)量優(yōu)劣的依據(jù)，這不無一定的道理。

豆粕富含賴氨酸，但蛋氨酸不足，化生花生粕中的賴氨酸含量低于豆粕。如果養(yǎng)殖戶要用部分花生粕取代豆粕喂豬，則要考慮補充賴氨酸。豆粕與花生粕中的賴氨酸含量分別為2.6%和1.6%?；ㄉ傻挠昧孔?好在生長豬控制在5%，肥育豬不要超過10%。棉粕和菜粕因其含有一些有毒物質(zhì)而在用量上加以控制。二者最1好能同時使用以起支氨基酸上的互補作用。一般生長肥育豬中二者共同的用量最1好不要超過15%，繁殖母豬中的用量控制在6%以內(nèi)較安1全。

酵母除含有豐富的蛋白質(zhì)外，維生素B族的含量也很高。酵母中的賴氨酸含量較高，但蛋氨酸不足。由于適口性不佳等方面的原因，日糧中的含量最1好不要超過2%。

目前，養(yǎng)殖戶使用肉骨粉的情況還不多，但當魚粉價格昂貴時，飼料廠可考慮使用部分進口肉骨粉。進口美國肉骨粉的粗蛋白在50%左右，由于肉骨粉其組成上每批都有差異因此質(zhì)量難以穩(wěn)定，同時要特別注意肉骨粉中脂肪的氧化情況，一旦發(fā)現(xiàn)“哈”味，則應停止使用，日糧中的比例控制在2%左右，乳豬料中不要使用。

3.礦物質(zhì)類：磷酸氫鈣、碳酸鈣、食鹽、硫酸銅、硫酸亞鐵、硫酸錳、碘化鉀、氧化鋅、亞硒酸鈉、氯化鈷等。

動物體內(nèi)存在常量和微量元素兩大類。前者指占動物體內(nèi)干物質(zhì)重0.01%以上，這些元素普遍存在于生物的正常組織，有些是骨骼的成分，如鈣、磷，有些是體內(nèi)代謝中酶的成分，如銅、鐵、鋅等。飼料中常量和微量元素的缺乏，導致動物生理代謝和結(jié)構(gòu)的異常。養(yǎng)殖戶或飼料廠在使用這些原料時，要注意其重金屬的含量，特別是鉛、汞、砷等有毒金屬的含量。

4.維生素類：脂常人溶性維生素A、D、E、K，B族維生素：生物素、氯化膽堿，維生素不是動物體內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，它在動物代謝過程中作為某些酶類和激素的組成成分，對營養(yǎng)物質(zhì)的代謝起催化作用。

一般養(yǎng)殖戶沒有能力將這添加量很少的維生素混合均勻后加入飼料中，通常通過購買飼料廠家的濃縮料或預混料來解決這一問題。

5.營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性添加劑：合成賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色館酸、藥物、驅(qū)蟲劑、防霉劑、抗氧化劑、調(diào)味誘食劑、酶制劑、粘結(jié)劑等。

對于軟高粱，適宜的粉碎粒徑為500um;而如果是硬高粱，粉碎粒徑在300um時具有最1佳的利用效率。相對于玉米和小麥，高粱的糊化起始溫度更高，因此在實際生產(chǎn)中，對于高粱日糧需要采取更高的調(diào)質(zhì)溫度。

膨化高粱是個不錯的處理方案，膨化過程所產(chǎn)生的摩擦力和剪切力，可以破壞蛋白質(zhì)基質(zhì)和蛋白體對淀粉顆粒的包裹性作用，從而改善淀粉與消化酶的接觸，提升其水解效率。然而值得注意的是如果采取濕法膨化，可能會加劇高粱中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生二硫鍵交聯(lián)，因此干法膨化是更為有利的選擇。

蛋白酶在高粱日糧中的應用具有較大的潛力和前景，不僅可以促進高粱蛋白的利用率，而且有利于瓦解蛋白質(zhì)基質(zhì)和蛋白體對淀粉顆粒的包裹作用，從而改善淀粉的消化利用率。

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